精密な生地成形と水分管理を必要とする商業ベーカリー向けのプレミアム発酵ソリューション。
木材パルプの自然な水分吸収特性は生地の付着を防ぎ、完璧なパン成形のためにゼロ残渣でクリーンなリリースを保証します。
圧縮スプルース木材パルプと竹のコアは、500回以上のベーキングサイクルを通じて構造的完全性を維持し、変形しません。
28cmの空気流最適化キャビティは、均一な発酵を促進し、精密なスコアリングのための理想的な表面張力を生み出します。
速乾性のラタン構造は、細菌の増殖リスクを軽減し、標準モデルに比べて製品の鮮度を38％延長します。
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当社の高品質パン発酵バスケットでパン生産を強化し、優れたパフォーマンスと耐久性を求める真剣なパン職人や販売業者向けに設計されています。
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